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La cantina, situata nel comune di Castelvetere sul Calore, è immersa nel verde di una collina ad oltre 800 metri s.l.m.
E’ stata edificata seguendo precise scelte tecniche. I materiali utilizzati, naturali e a bassa conducibilità termica, e la sua posizione geografica sono ottimali per la conservazione del vino. Perfettamente attrezzata ed ordinata è considerata il piccolo orgoglio della nostra azienda.
E’ stata edificata seguendo precise scelte tecniche. I materiali utilizzati, naturali e a bassa conducibilità termica, e la sua posizione geografica sono ottimali per la conservazione del vino. Perfettamente attrezzata ed ordinata è considerata il piccolo orgoglio della nostra azienda.
La lavorazione delle uve avviene all’esterno della cantina. Dopo le operazioni di diraspa-pigiatura, il pigiato confluisce per caduta in serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione. A vinificazione compiuta i prodotti sono elevati in botti site nella bottaia seminterrata; successivamente trasferiti in bottiglie che restano conservate in posizione orizzontale, collocate in apposite nicchie.
Castelvetere sul Calore (AV) - Italy
La cantina è dotata di una sala degustazione dalla tradizionale architettura, ideale per la degustazione dei vini.