Vitigno	Aglianico 100%
Denominazione	Irpinia
Zona di Produzione	Vigneto di proprietà in località Margheriti zona della denominazione del Taurasi D.O.C.G
Tipologia del Terreno	Argilloso calcareo
Altitudine ed esposizione	450 s.l.m.  Sud-Est
Sistema di Allevamento	Cordone speronato
Ceppi per ettaro	2000
Resa in uva	60 q/Ha
Vinificazione	Le uve, nella prima decade di Novembre, al momento della loro completa maturazione, sono raccolte manualmente , subito trasportate in cantina e immediatamente diraspapigiate. Segue una fermentazione con macerazione lenta, di almeno 15 giorni, per favorire  l’estrazione di aromi fruttati ed antociani. A fine fermentazione il vino è sistemato in barriques di rovere francese e di castagno  dove subisce un affinamento di almeno nove mesi, successivamente è trasferito per  tre mesi in acciaio. Il vino, una volta imbottigliato, si affina per non meno di tre mesi.
Contenuto in Alcool	13,5% vol.
Acidità  Totale	6
Zuccheri residui	1,5 g/l
Annate	2008 produzione 2000 bottiglie
Disponibilità annate	2008 -> disponibile da Febbraio 2010
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore	Rosso rubino intenso
Odore	Frutti di bosco e amarene con un bouquet complesso  di spezie
Sapore	Completo al palato con tannini maturi
Abbinamenti  gastronomici	Si accompagna bene  a cacciagione, selvaggina  e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18-20 °C