Imperfetto
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IRPINIA CAMPI TAURASINI D.O.C.
"Imperfetto"
L' Aglianico un vitigno caratterizzato da una maturazione "dissimile" tra le piante di un vigneto, tra i grappoli di una stessa vite e tra gli acini di uno stesso grappolo.
Il particolare microclima del territorio di elezione caratterizzato da forti escursioni termiche autunnali che favoriscono una lenta maturazione e aiutano a fissare gli aromi sintetizzati di giorno.
"imperfetto" ottenuto da uve Aglianico in purezza raccolte nella prima decade di novembre, vinificate ed elevate con metodi tradizionali.
SCHEDA
Castelvetere sul Calore (AV) - Italy